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官兵餐桌见证我军发展轨迹

发布日期:2021-07-19 22:47   来源:未知   阅读:

  对于官兵餐桌上的变化,干了40多年后勤工作的王洪烈老人有着太多的感触。有这样一组数据深深地刻进了老人的记忆:1968年一类灶一类区伙食标准是每人每天0.45元,1978年是0.47元,1988年是1.60元,1998年是5.80元,到了2008年就达到了11.00元,改革开放前10年伙食标准只增加了2分钱,而改革开放30年翻了二十几番。

  王老介绍:“新中国成立以后,官兵餐桌上开始有了稳定一饭一菜,但也就是能填饱肚子。那时候细粮很少,只有到了周末改善伙食,官兵才能吃上一顿米饭或者馒头。”

  讲起上个世纪七十年代末开始的改革开放,王老眉飞色舞:“改革开放以后官兵的餐桌开始大变样,部队经费标准提高了,官兵全部吃上了细粮,www.925522.com一日三餐馒头米饭。副食严格落实斤半加四两标准,即每天保证战士吃上一斤半菜,一两油、一两肉、一两蛋、一两豆制品。但在80年代,东北部队到冬天就吃不上新鲜蔬菜了。每年10月份到第二年的5月份,官兵只能靠菜窖里储备的土豆、萝卜、白菜老三样度日。所以,每年入冬前各部队都非常重视冬储冬藏工作,一点不敢马虎。”

  “近几年,官兵的膳食结构发生了深刻变化。”越说王老越起劲,“以往餐桌上顿顿不变的老三样,被目前早餐一个鸡蛋、一杯奶或者豆浆,午餐、晚餐有水果,主食花样多、副食荤素均衡且品种全的新型营养膳食取代了。尤其是总部下发了用于制订连队食谱的电脑软件后,各单位可以根据季节差异、地域差异和官兵训练强度的不同,制订出营养搭配科学合理的食谱。做到鸡鸭鱼肉、海产品、新鲜蔬菜、豆制品、粗细粮相搭配,饭菜丰富,营养价值也高,真正实现了科学饮食。”

  “做饭也逐步实现现代化了”。说起炊事装备的现代化,王老显得格外兴奋:“过去连队做饭全靠人工生火,炊事员凌晨四五点钟就得从被窝里爬起来,两眼一睁忙到熄灯。现在可大不一样,炊事员都用上了不锈钢多功能节能灶、揉面压皮机、和面机、电烤箱、馒头机、绞肉机等现代化设备。野外就餐也不用像过去那样行军背锅,就地挖灶眼、埋锅做饭了,基层连队都配发了野战炊事车,它挂在汽车后面一拖就走,停下车只要两三分钟就能布置成小厨房做饭,要转移的时候几分钟就能收起来出发。一个连的饭菜1个多小时就完成了。一些部队还研制了多功能野战炊事车,炊事员在行军途中就把饭菜做好了,一到宿营地就能开饭。”

  谈到未来,王老更充满了信心:“强大的后勤,是胜利的保证。饮食看似平常事,显示的却是不平常的道理,改革开放带来的是经济的大发展,部队的饮食保障能力也随之发生了革命性的变化,官兵的体质增强了,打赢能力提高了。只要坚定不移地推进改革开放,部队饮食保障水平也会合着时代的节拍不断提升,广大官兵就能更好地履行肩负的神圣使命。”

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